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編集者ブログ

  • 食べ合わせ
  • 　今日は土用の丑の日で、あちらこちらで「うなぎ」を売り出しています。もっとも、ワタシがたまに行く鰻屋さんは「シロウトばかり来て、忙しいだけだから休業する」と休みです。鰻のプロは、なかなかお客さんにいないと思いますし、もちろんワタシもシロウトなのですが…。

    　先日も書きましたように、鰻は夏バテに効果があるとのことでこの時期に食べるよう推奨されています。ところが、食べ合わせがあり、せっかく鰻を食べても食べ合わせが良くないと効果もないようにいわれます。
    　俗に「鰻と梅干し」は食べ合わせが悪いといわれています。むろんこれは迷信です。なぜこのような説が発生したかというと、いくつかあるようです。
    　主要な意見に、消化が悪いがあげられそうです。
    　他にも「スイカと天ぷら」「なすの漬物と冷たいおそば」「天ぷらとアイスクリーム」など。
    　けれども、アイスクリームの天ぷらはありますし、天ぷら懐石(?)などを注文するとこの時期デザートにスイカなど出てきそうですけど？


  • 2010年7月26日 08:12 editors　|　 個別ページ　|　トラックバック(0)
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