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- 冷やし中華始めました
- かつて全冷中という団体がありました。全日本冷やし中華愛好会の略名が「全冷中」です。
なぜ冬に冷やし中華を食べられないのだ!? という切なる声がこの団体を生み出したのでした。おかげで、いまではどこでもというわけにはまいりませんが、まったく食べられないというわけでもないように思います。
けれどもやはり、初夏になると「冷やし中華始めました」的なノボリや張り紙が見受けられます。
冷やし中華は日本で生まれた中華料理です。わたしの個人的イメージでいいますと、冷やし中華も醤油味が最初にあったように思います。そののち、ゴマだれ冷やし中華が誕生し、いまや冷やし担々麺というのもあります。（汁なし担々麺もありますが、別物？）
これとは別に、韓国風冷麺もあります。こちらは中華料理店ではなく、焼き肉屋さんのメニューに載っていることが多いでしょう。
先日のカレーの時にも書きましたけれども、日本の食文化は本当に百花繚乱。本格的なものがどんどん輸入されています。でも、どんなに本格的といっても、冷やし中華に本格はないのでしょうねぇ。 - 2009年7月 2日 16:28 editors | 個別ページ | トラックバック(0)
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