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- 夏はカレー!?
- 今や国民食となった感のあるカレー。近年、東京都内では美味しい本格カレーがそこそこの値段で食べられる店が目につきます。他の都市にもたくさん進出してきているのでしょうか。
インド系の方がキッチンに立ってナンを焼いてくれるだけで、本格的な感じがします。
夏になるとカレーが食べたくなるのは、暑さで疲れていたり、胃が弱っていたりするからです。
カレーの調味料は、多くが中国で言うところの漢方薬。そういう意味では弱った体に優しい食べ物でしょう。
かつて中国に行った時のこと。
街中でもホテルのレストランでもカレーは日本料理としてメニューに書かれていました。注文をすると、お盆にカレーのルゥ、ライス、サラダ、漬け物が載せられていて、こういうセットをされると確かに日本料理と思われても仕方がない感じです。ちなみに焼き肉も日本料理でしたが……。
日本の食文化は、いながらにして世界中の美味しいものが食べられる環境にあります。それも近年ますます本格化してきています。
子供の頃はカレーはライス、つまりご飯にかけて食べるものでした。それがナンやチャパティが導入されて本格化しました。スパゲティもナポリタンくらいしかありませんでしたが、今や和風のものも含めてさまざまなスパゲティーがあり、専門店に行くとリングイネなどもあります。
ピザも生地の厚いタイプや薄いタイプなどさまざまです。どちらがより本格的なのでしょうかね。
ただ、気候が違いますから現地のものをそのまま持ってきても日本人の舌にあわない場合もあるのでしょう。
本物を知るには、世界中旅をしなければ、実際にはわかりませんけどね。 - 2009年6月30日 18:54 editors | 個別ページ | トラックバック(0)
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